商品開発
「豊かな食文化」に貢献する商品をお客さまに提供するために、様々な食品の開発に取り組んでいます。素材探索で見いだした機能性素材を活用して、特定保健用食品や機能性表示食品などの健康食品・飲料の開発も行っています。
酒類・ノンアルコール飲料
“うまい”ビールをつくりだす技術、できたてのおいしさを保つ技術、発酵に影響するビール酵母の遺伝子の解析など、さまざまな角度からビール醸造を科学的に解明し、品質向上と革新的な製品の開発に取り組んでいます。ビール類の他、チューハイ、ウイスキー、ワイン、焼酎、ノンアルコール清涼飲料などの開発もおこなっています。
飲料
炭酸飲料や乳性・乳酸菌飲料、コーヒー、お茶、果汁飲料などにおいて、お客様の嗜好やトレンドに合わせた製品開発や原材料の選択、製造技術の検討をおこなっています。
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アサヒ飲料の研究開発食品・サプリメント
お菓子、乳幼児・シニア向け食品、フリーズドライ食品や調味料（業務用）のほか、サプリメントやスキンケア商品まで、おいしさ・健康・美容など様々なニーズにお応えする商品展開を行っています。幅広い世代の方に向けた多彩なラインアップを展開し、それぞれの分野で技術を先鋭化することで、品質の向上を目指しています。
畜産・農業用資材
独自の機能性微生物を活用して、家畜の健康や環境保全に役立つ農業用資材づくりに取り組んでいます。